Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-2 tomaten,
-100 gram sojascheuten,
- 0,5 groene paprika,
- 0,5 rode paprika,
-2 sjalotjes,
-1 teentje look,
-20 scampi
- komijn, koriander, curry, peper en zout,
-1 klein glas water, een weinig rijstmie,
-olijfolie
Voorbereiding:
-Ontpit de tomaten en snij ze in blokjes, net als de paprika!
- Hak de sjalot en de look in fijne stukjes!
Bereidingswijze:
- Doe de olijfolie in de wok, en stoof zachtjes de sjalot en de look aan!
- Voeg hieraan de paprika, en later de sojascheuten toe!
- Voeg dan de komijn en koriander toe naar eigen smaak!
- Dan is het tijd om de tomaten toe te voegen, samen met een beetje peper en zout!
- Overstrooi rijkelijk met curry en roer goed onder en laat een minuutje sudderen!
-Voeg het glas water toe samen met de rijstmie en laat nog rustig 2 minuten sudderen!
- Voeg hieraan de scampi toe (eerst darmkanaal verwijderen!) en laat nog 1 minuutje sudderen!
|
|